ОглавлениеНазадВпередНастройки
Шрифт
Source Sans Pro
Helvetica
Arial
Verdana
Times New Roman
Georgia
Courier
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Приготовление сладкого мяса и гребешков
Мясо и гребешки • Мясной бульон • 400 г сливочного масла • Коренья • Лимон • Соль
Это весьма вкусное блюдо подается чаще всего с отварными каплунами и волованами.
Мясо нужно ошпарить кипятком, очистить от жил и пленок, положить в кастрюлю, полить мясным бульоном, положить сливочного масла, нарезать разных кореньев и влить туда же сок одного лимона, немного посолить и все кипятить полчаса под крышкой.
Гребешки же ошпарить кипятком, протереть солью кончики и приготовить так же, как и сладкое мясо.
