Больше цитат
23 июня 2023 г., 13:27
Благодаря постоянному повышению уровня жизни народа еда из набивания желудка превратилась в эстетическое наслаждение. Поэтому кулинария не только мастерство, но и высокое искусство. Рука классного кулинара должна быть более верной, более чуткой, чем у хирурга; восприятие цвета тоньше, чем у художника; обоняние острее, чем у полицейской собаки; язык подвижнее, чем у змеи. Все эти качества должен сочетать в себе кулинар.
