Больше лайфхаков
19 апреля 2023 г.
231
Как приготовить вкусный гуляш
Божественно! Вы умеете готовить гуляш? Настоящий, по-венгерски.
– У вас есть хороший рецепт?
– Да, он…
Имре взглянул на Тибора, тот понял с полуслова и продолжил:
– Это рецепт Марты, моей мамы. Она обожает Париж и будет счастлива, если вы узнаете ее секрет.
– Настоящий гуляш готовят из говядины. Свинину едят только бедняки да австрияки. Итак, берется рулька или лопатка, полкило лука, сладкий перец, свежий кервель и орегано, кайенский перец, два жгучих перчика, полкило помидоров. К гуляшу делают галушки, для этого необходимы мука, соль и вода. Пассеруете лук, очищаете помидоры от кожицы и режете мясо мелкими кубиками.
_____
Перец кладут за десять минут до конца готовки. Он не должен ни свариться, ни пригореть – так получается вкуснее, никто не знает почему.
