Книги издательства «КолосС»

В учебнике изложены особенности биологии, анатомии и физиологии, сравнительной патологии рыб, общей паразитологии, эпизоотологии, а также диагностики и мероприятий по борьбе с болезнями. Приведена характеристика вирусных, бактериальных, инвазионных и незаразных болезней и отравлений рыб, вызванных токсическими веществами, поступающими при загрязнении водоемов сточными водами, а также даны рекомендации по ветеринарно-санитарной оценке рыбы и рыбопродуктов при разных патологиях. Приведены основные сведения по рыбоводству и зоогигиене, необходимые для обоснования и проведения профилактических мероприятий в условиях современной аквакультуры.

Для студентов высших учебных заведений по специальности "Ветеринария", а также слушателей факультетов и курсов повышения квалификации по болезням рыб ветеринарных и рыбохозяйственных вузов, производственных лабораторий и других учреждений.

В учебнике изложены особенности биологии, анатомии и физиологии, сравнительной патологии рыб, общей паразитологии, эпизоотологии, а также диагностики и мероприятий по борьбе с…

Приведены подробные примеры расчета плоских стержневых систем в обычной и матричной форме. Рассмотрены используемые на практике статически определимые и неопределимые рамы, арки, фермы, многопролетные балки и балки на упругом основании. На примерах дано определение перемещений в системах от различных воздействий по методике Максвелла - Мора. Основное внимание уделено построению эпюр внутренних усилий и линий влияния. Кратко изложены основы теоретического материала Приведены таблицы Меньша и Винклета для расчета неразрезных балок.

Для студентов вузов по направлению подготовки бакалавров 280100 "Природообустройство и водопользование".

Приведены подробные примеры расчета плоских стержневых систем в обычной и матричной форме. Рассмотрены используемые на практике статически определимые и неопределимые рамы, арки,…

Изложены теоретические основы сушки, рассмотрены пищевые продукты и полупродукты как объекты сушки, описаны процессы подготовки сырья к сушке, обработки сырья после сушки, технология сушки отдельных видов сырья, производства полуфабрикатов, влияние технологического процесса сушки на качество обезвоженных пищевых продуктов.

Для студентов вузов по направлениям "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия".

Изложены теоретические основы сушки, рассмотрены пищевые продукты и полупродукты как объекты сушки, описаны процессы подготовки сырья к сушке, обработки сырья после сушки,…

В шестом издании, в отличие от предыдущего (пятое издание вышло в 2003 г.), дополнены и уточнены современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Расширены сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов.
С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство.

Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности.

В шестом издании, в отличие от предыдущего (пятое издание вышло в 2003 г.), дополнены и уточнены современные представления о биохимических процессах в растительном масличном…

Рассмотрены основы агрономической токсикологии, факторы, определяющие избирательную токсичность пестицидов и устойчивость к ним вредных организмов, поведение пестицидов в окружающей среде и обеспечение экологической безопасности их использования, а также препаративные формы и технология применения пестицидов. Даны характеристики основных групп и отдельных препаратов современного ассортимента пестицидов. Второе издание (1-е вышло в 2005 г.) переработано и дополнено новыми данными.

Для студентов сельскохозяйственных вузов по специальностям "Агрономия", "Агрохимия и агропочвоведение", "Садоводство", а также для научных сотрудников и специалистов по защите растений. Книга интересна и полезна владельцам личных подсобных хозяйств.

Рассмотрены основы агрономической токсикологии, факторы, определяющие избирательную токсичность пестицидов и устойчивость к ним вредных организмов, поведение пестицидов в…

Учебник подготовлен в соответствии с примерной программой дисциплины "Коневодство", рекомендованной Министерством образования Российской Федерации, и предназначен для студентов зооинженерных и аграрных факультетов сельскохозяйственных вузов и университетов.

В учебнике приводятся современные материалы по всем разделам программы, позволяющие в полном объеме освоить дисциплину "Коневодство" для эффективного использования этих знаний в практической работе.

Учебник подготовлен в соответствии с примерной программой дисциплины "Коневодство", рекомендованной Министерством образования Российской Федерации, и предназначен для студентов…

Изложены основные понятия маркетинга, его стратегические и конъюнктурные приоритеты, принципы и функции, методы и способы изучения покупательского поведения, принципы (критерии) сегментации рынка, планирование товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной политики на предприятии, подходы к организационному построению службы маркетинга и формированию ее бюджета, стратегическое планирование и типы контроля маркетинга, особенности международного маркетинга и маркетинга в АПК.

Для студентов высших учебных заведений по специальности "Экономика и управление на предприятии АПК".

Изложены основные понятия маркетинга, его стратегические и конъюнктурные приоритеты, принципы и функции, методы и способы изучения покупательского поведения, принципы (критерии)…

Даны основы современной органической химии с привлечением теоретических представлений, необходимых для понимания химизма и механизма органических реакций.
Систематически изложена органическая химия основных классов углеводородов и их функциональных производных; рассмотрены методы получения, физические и химические свойства, механизм типичных реакций и области практического использования важнейших органических веществ.
Учебник включает глоссарий основных терминов органической химии, список рекомендуемой литературы и предметный указатель.

Для студентов химико-технологических вузов и факультетов, аспирантов и научно-технических работников.

Даны основы современной органической химии с привлечением теоретических представлений, необходимых для понимания химизма и механизма органических реакций.
Систематически…

Приведены прописи для проведения цикла практических работ, связанных с изучением строения и функций нуклеиновых кислот и белков, с использованием наиболее широко распространенных методов современной молекулярной биологии. Наряду с работами, требующими современного и в ряде случаев достаточно дорогостоящего оборудования и реактивов, приведены прописи выполнения элементарных работ, позволяющих тем не менее получить определенные качественные и количественные результаты, характеризующие свойства белков и нуклеиновых кислот.
Каждая работа содержит теоретическое описание того или иного метода и наиболее важные аспекты его практического использования, целевое назначение всех необходимых реактивов и оборудования, подробное постадийное описание лабораторных операций.
Все представленные в практикуме работы прошли апробацию в учебных и научных лабораториях МГОУ и ООО "Компания "БИОКОМ" и снабжены иллюстрациями.

Для студентов педагогических вузов, обучающихся по специальности "Биология".

Приведены прописи для проведения цикла практических работ, связанных с изучением строения и функций нуклеиновых кислот и белков, с использованием наиболее широко распространенных…

Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырья, материалов и готовой продукции в соответствии с системой ХАССП. Даны характеристика различных видов консервной тары и сравнительная оценка ее применения для производства мясных и мясосодержащих консервов. Представлены современные схемы разделки мясного сырья для консервного производства, нормы выхода в зависимости от применяемых вариантов разделки мяса различных видов, а также способы подготовки мясного и растительного сырья для производства консервов. Приведены рецептуры мясных и мясосодержащих консервов.

Для студентов вузов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология мяса и мясных продуктов", а также для работников мясоперерабатывающих предприятий и научных работников.

Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырья, материалов и готовой продукции в…

Рассмотрены актуальные теоретические вопросы и практические проблемы стратегического менеджмента в АПК на основе отечественной и зарубежной теории и практики. Раскрыто влияние специфики сельскохозяйственного производства на процесс разработки и реализации стратегии. Анализируются стратегии развития бизнеса в АПК с учетом факторов интенсивного развития продовольственных рынков и глобализации экономики.

Для студентов вузов по специальности "Экономика и управление на предприятиях АПК", а также аспирантов, руководителей и специалистов предприятий АПК, занимающихся разработкой и реализацией стратегий.

Рассмотрены актуальные теоретические вопросы и практические проблемы стратегического менеджмента в АПК на основе отечественной и зарубежной теории и практики. Раскрыто влияние…

Раскрыты экономическая сущность, принципы формирования и развития инфраструктурных институтов аграрного рынка, методы анализа их состояния и эффективности их работы. Рассмотрены основные новшества в данной области (системы электронных торгов, сетевые информационные службы, трансфер технологий, сельская потребительская кооперация). Детально описаны основные функциональные звенья инфраструктуры АПК: маркетинговые, информационные, торговые, сервисные, инновационные и др.

Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии АПК", а также для слушателей системы повышения квалификации, руководителей и специалистов организаций инфраструктуры, сельскохозяйственных предприятий.

Раскрыты экономическая сущность, принципы формирования и развития инфраструктурных институтов аграрного рынка, методы анализа их состояния и эффективности их работы. Рассмотрены…

Учебник включает пять разделов: "Теоретические и методические основы экономического анализа", "Анализ использования производственного потенциала организации", "Анализ производственных результатов", "Анализ эффективности хозяйственной деятельности", "Анализ и инвестиционной и инновационной деятельности". Большое внимание уделено анализу конкурентоспособности продукции, эффективности инноваций и перспектив развития важнейших сельскохозяйственных отраслей.
Для студентов вузов по специальности "Бухгалтерский учет, анализ и аудит".

Учебник включает пять разделов: "Теоретические и методические основы экономического анализа", "Анализ использования производственного потенциала организации", "Анализ…

В книге рассмотрены теоретические и методические вопросы формирования государственного кадастра недвижимости. Даны анализ создания и развития учетных и регистрационных систем в России, характеристика объектов и субъектов, а также учета земель, регистрации прав на землю; рассмотрены технология ведения государственного кадастрового учета объектов недвижимости на современном этапе, документы и документационное обеспечение государственного кадастра недвижимости; методики технического и кадастрового учета объектов капитального строительства; вопросы формирования объектов недвижимости и подготовки сведений о них для целей государственного кадастрового учета земель. Рассмотрены методические положения регистрации прав на земельные участки и иные объекты недвижимости, расположенные на них; автоматизация процесса ведения государственного кадастра недвижимости; применение кадастровых сведений в управлении земельными ресурсами; зарубежный опыт создания регистрационных и кадастровых систем.

Данный учебник подготовлен впервые. Соответствует государственному образовательному стандарту по подготовке студентов вузов и учащихся средних учебных заведений и может быть рекомендован для обучения бакалавров и магистров по направлению подготовки 120700 "Землеустройство и кадастры".

В книге рассмотрены теоретические и методические вопросы формирования государственного кадастра недвижимости. Даны анализ создания и развития учетных и регистрационных систем в…

В учебном издании обобщен исторический опыт зарождения и развития ветеринарной медицины с древнейших времен до начала XX века. На примере отдельных цивилизаций показаны непрерывность развития традиционных систем врачевания людей и животных, тесная связь медицинских и ветеринарных знаний. Специальный раздел книги посвящен истории развития ветеринарии в Российской империи: рассмотрены процесс становления самостоятельной ветеринарной службы в России, формы организации ветеринарной деятельности, система организации ветеринарных кадров, меры борьбы с наиболее опасными болезнями сельскохозяйственных животных. Показаны достижения в области естественно-биологических наук, ставших основой ветеринарной медицины. Книга включает биографии известных ученых и педагогов в области ветеринарии и медицины.

Книга предназначена для преподавателей и студентов ветеринарных вузов, аспирантов и соискателей ученых степеней, научных сотрудников и практических ветеринарных врачей, а также для всех, кто интересуется историей предмета.

В учебном издании обобщен исторический опыт зарождения и развития ветеринарной медицины с древнейших времен до начала XX века. На примере отдельных цивилизаций показаны…

Рассмотрены основные вопросы ветеринарной генетики, цитологические и молекулярные основы наследственности, закономерности наследования признаков при половом размножении, мутационная изменчивость, биохимический полиморфизм. Изложены методы определения роли наследственности и типа наследования болезней и аномалий. Отражены передовые методы молекулярно-генетической диагностики наследственных патологий у крупного рогатого скота и свиней. Описаны методы маркерной селекции. Практикум богат иллюстрациями, что позволит в процессе обучения закрепить визуальное восприятие изучаемого материала.

Для студентов вузов по специальности "Ветеринария".

Рассмотрены основные вопросы ветеринарной генетики, цитологические и молекулярные основы наследственности, закономерности наследования признаков при половом размножении,…

Рассмотрены способы фиксации животных, учение о хирургической операции и понятие хирургической инфекции, средства и методы общей и местной анестезии. Упомянуты новейшие шовные материалы и приспособления для соединения тканей. Подробно описаны техника проведения операций у животных разных видов и анатомо-топографические особенности оперируемых областей. Учебное пособие иллюстрировано большим числом наглядных рисунков.

Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Ветеринария", и ветеринарных специалистов.

Рассмотрены способы фиксации животных, учение о хирургической операции и понятие хирургической инфекции, средства и методы общей и местной анестезии. Упомянуты новейшие шовные…

Рассмотрены анатомия и физиология органов размножения, способы осеменения животных, физиология и патология беременности, родов и послеродового периода. Изложены вопросы иммунологических взаимоотношений при оплодотворении и беременности, взаимосвязи нервной, эндокринной и иммунной систем в регуляции гомеостаза. Даны сведения по акушерской терапии, болезням молочной железы, гинекологии домашних животных. Внесены изменения и дополнения в разделы трансплантации зародышей, физиологии размножения пушных зверей, импотенции производителей, профилактики бесплодия животных и т.д.

Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Ветеринария" и "Зоотехния".

Рассмотрены анатомия и физиология органов размножения, способы осеменения животных, физиология и патология беременности, родов и послеродового периода. Изложены вопросы…

Учебное пособие содержит описание лабораторных работ по основным разделам физиологии растений и сопутствующих им задач по биологической химии. Для каждой работы дано краткое теоретическое обоснование, приведен перечень оборудования и материалов, изложены ход работы и форма записи результатов. Настоящее руководство составлено в соответствии с программой по курсу "Физиология растений и биологическая химия" для студентов сельскохозяйственных вузов. Число предлагаемых работ дает возможность сделать некоторый выбор в зависимости от имеющегося оборудования. Летние практические работы вынесены в специальный раздел, предусмотренный для выполнения в полевых условиях.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Агрономия", "Агрохимия и агропочвоведение", "Садоводство".

Учебное пособие содержит описание лабораторных работ по основным разделам физиологии растений и сопутствующих им задач по биологической химии. Для каждой работы дано краткое…

Рассмотрены основы технологии конструкционных материалов. Описаны технологические процессы изготовления заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем, обработкой давлением, сваркой, резанием и другими способами. Приведены особенности изготовления машин и оборудования пищевых производств, а также анализ разработки процессов их сборки.
Рассмотрены новые системы управления оборудованием и производством.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Пищевая инженерия".

Рассмотрены основы технологии конструкционных материалов. Описаны технологические процессы изготовления заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем,…