4

Узнала об этой книге у одного блоггера и решила прочесть. Почему-то представляла себе автором ученого или модного повара,а не этого колоритного дяденьку с большими усами,который заинтересовался ферментацией,затем всерьез ей занялся и в постоянно экспериментирует.
Всё рецепты простые,но большинство не привычны нашей культуре.
В книге много картинок,но хотелось бы,чтобы они относились к пошаговому выполнению рецептов,но большинство из них просто для красоты. Единственное,если планируете готовить по этой книге,лучше делают это в том месте,где вы не будете находиться постоянно,потому что запахи будут очень резкие.