Автор
А. Н. Стрельцов — новинки
- 6 изданий на 2 языках
-
Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование Т. Л. Колупаева, Н. Н. Анафонов, Г. Н. Дзюба, А. Н. Стрельцов
ISBN: 978-5-7695-9053-5, 978-5-7695-9052-8 Год издания: 2012 Издательство: Академия Язык: Русский Рассмотрены классификация, назначение, устройство и порядок использования немеханического, весоизмерительного, фасовочно-упаковочного и торгового холодильного оборудования для предприятий торговли продовольственными товарами и общественного питания. Особое внимание уделено рассмотрению автоматизированных систем в сфере торговли и общественного питания, торговых автоматов, оборудования для расчетов с покупателями, кодирования товаров с помощью штриховых кодов. Освещены средства торговой рекламы.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий торговли и общественного питания. -
Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование Т. Л. Колупаева, Г. Н. Дзюба, А. Н. Стрельцов, Н. Н. Агафонов
ISBN: 978-5-7695-3945-9, 978-5-7695-3942-8 Год издания: 2010 Издательство: Академия Язык: Русский Рассмотрены классификация, назначение, устройство и порядок использования немеханического, весоизмерительного, фасовочно-упаковочного и торгового холодильного оборудования для предприятий торговли продовольственными товарами и общественного питания. Особое внимание уделено рассмотрению автоматизированных систем в сфере торговли и общественного питания, торговых автоматов, оборудования для расчетов с покупателями, кодирования товаров с помощью штриховых кодов. Освещены средства торговой рекламы.
Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезным работникам предприятий торговли и общественного питания. -
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов
ISBN: 978-5-7695-4072-1 Год издания: 2010 Издательство: Академия Язык: Русский Рассмотрены основы холодильной технологии пищевых продуктов. Приведены сведения по основам термодинамики, теплотехники, принципам получения искусственного холода, элементам холодильных машин и холодильному оборудованию, хладагентам, компрессорам, теплообменным аппаратам, вспомогательному оборудованию и приборам автоматики холодильных машин и агрегатов, их монтажу, правилам эксплуатации, возможным неисправностям и способам их устранения. Дана информация по холодильным агрегатам, торговому холодильному оборудованию, бытовым холодильникам и морозильникам.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен для практических работников эксплуатирующих и обслуживающих холодильное оборудование. -
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания А. Н. Стрельцов, Виктор Шишов
ISBN: 978-5-7695-3487-4 Год издания: 2007 Издательство: Академия Язык: Русский Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчета блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холодильные циклы, реализуемые в современных холодильных машинах. Рассмотрены конструкции элементов холодильных машин и холодильной автоматики, приведены сведения по эксплуатации, монтажу, ремонту и безопасным приемам работы с холодильным оборудованием.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. -
Справочник по холодильному оборудованию предприятий торговли и общественного питания А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов
ISBN: 5-7695-2616-5 Год издания: 2006 Издательство: Академия Язык: Русский В справочнике изложены основы теплотехники и холодильной технологии, принципы искусственного получения холода, рассмотрены элементы холодильных машин и холодильного оборудования. Приведены данные по компрессорам, теплообменным аппаратам, вспомогательному оборудованию и приборам автоматики холодильных машин и агрегатов, по торговому холодильному оборудованию, бытовым холодильникам и морозильникам, по системам кондиционирования воздуха.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным для практических работников, занимающихся монтажом и обслуживанием торгового холодильного оборудования.