Как правильно употреблять абсент

Минуту Диоген сидел неподвижно, глядя в окно, потом медленно достал из нагрудного кармана серебряную флягу. Отвинтив крышку, налил немного ярко-зеленой жидкости - самому ему она казалась серой - в стакан, который достал из бара. Затем открыл кожаный чемодан и достал из него серебряную ложку с фамильным гербом Пендергастов на ручке, немного оплавленной с одной стороны. С величайшей осторожностью он положил ложку так, что она удерживалась на краях стакана, и пристроил сверху кусочек сахара. Потом, взяв охлажденную воду, стал лить ее на белый кубик каплю за каплей. Вода переливалась через край ложки и сладким водопадом стекала в стакан. Абсент вначале приобрел молочно-зеленый, а потом очень красивый - Диоген наверняка оценил бы его, если бы мог различать цвета, - жемчужно-нефритовый оттенок. Все это было проделано без малейшей спешки.
Он осторожно отложил ложку и поднес напиток к губам, ощутив слегка горьковатый вкус.