Круглогодичное утешительное ванильное печенье по рецепту Лотти

Рекомендуется в точности следовать рецепту.
Вам понадобится:
200 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 стручок ванили,
100 г молотого миндаля
250 г муки.
После выпекания:
Сахарная пудра и пакетик ванильного сахара.

Такого количества ингредиентов хватит на 40 маленьких утешительных полумесяцев.

1. Масло тщательно растереть с сахаром до однородной массы. Разрезать стручок ванили вдоль, выскоблить семечки и добавить в масло.
Просеять муку, добавить миндаль и смешать с маслом (лучше всё делать руками).
2. Скатать из теста шар и завернуть в фольгу. На час оставить его в холодильнике (этот пункт можно пропустить только в крайнем случае).
3. Затем скатать из теста колбаску и разрезать на кусочки шириной 2 см.
4. Слепить из получившихся кусочков полумесяцы и разложить их на противне, покрытом бумагой для выпекания.
5. Тем временем разогреть духовку до 190 °C и выпекать полумесяцы 10 минут в средней части духовки. Смешать сахарную пудру с ванильным сахаром и посыпать этой смесью горячие полумесяцы. Не снимать печенье с противня до полного остывания: оно очень хрупкое.
6. Затем быстро скормить полумесяцы всем нуждающимся в утешении, приговаривая при этом ободряющие слова вроде: «Всё будет хорошо!» и «Главное, что мы вместе!».

(Можно сложить печенье в коробочку, тогда ещё несколько недель подряд ванильные полумесяцы будут оставаться утешительными и хрустящими).