Больше рецензий
4 марта 2024 г. 01:25
50
4 Ученые против мифов о еде
РецензияВо-первых, Мишаненкова отлично развенчивает мифы о еде. Точнее даже, показывает, в какое время и в каком месте миф был не мифом.
Мифы о еде
Пресловутые "пряности на вес золота" до сих пор относится к шафрану, например. А "крестьяне делили одну сухую корку хлеба на всю семью" - это про голодный "год без лета" и про театры военных действий, а ещё про маргинализованных городских бедняков, но уж точно не норма для деревень.
свернутьВо-вторых, одна из любопытных частей книги - реальные реконструированные рецепты. Некоторые на наш вкус весьма странные, некоторые - вполне обычные. И да, "помидоры" в средневековой кухне не имеют ни малейшего отношения к томатам - это такие красивые фрикадельки в золотистом кляре.
P.S. А вот сведения о питании варваров можно описать коротко: "Ели мясо мужики - пивом запивали"...
Книга прочитана в рамках игры "Школьная вселенная".
