Рецензии на книги — Эрик Шлоссер

Потрясающе. Автор -настоящая пчела майя. История развития фф с самого начала с разных точек зрения: исторической, психологической, экономической. Особенно мне понравилась мысль, и такая настойчивая, что изменить фф может только покупатель. Отказом от покупки, чтобы бизнесмены приняли другие решения, и автор приводит примеры, которые это доказывают. Читается местами сложно, так как я , к примеру, не знаю многих поставщиков Макдо или Бургер Кинга , но в целом познавательно)

Фастфуд неполезен. Это вершина айсберга, о которой так или иначе знают все, об этом лениво говорят врачи и диетологи, энтузиасты вроде Джейме Оливера пытаются внедрить здоровые школьные завтраки в том числе показывая реальный состав гамбургеров и пицц... Мы все про это знаем, киваем, а потом в Макдональдсе отмечается очередной детский день рождения и десятки маленьких потребителей макают картошку фри в соус из коробочки и жуют сертифицированные по чьим-то стандартам котлеты между булок. Что будет, если копнуть немножко глубже этого айсберга? Что будет, если заглянуть в саму индустрию производства быстрого питания? Туда, где на работу специально нанимают несовершеннолетних и нелегальных мигрантов - ведь они не будут бороться за свои права, дрожа над каждым долларом. Туда, где ночные…

Обзор довольно таки поверхностный, так как книгу я не дочитал, но она мне открыла глаза. В прочитанное за месяц не добавляю, обзор на ютьюб сделаю всё таки.

Эрик Шлоссер "Нация фастфуда".

Это ужасно. Это противно. Я теперь не понимаю, как я зимой чуть ли не каждый день на каникулах ходил в этот ужас?

Книга от создания первых фастфуд-ресторанов, до то, из чего сделано мясо и что мы едим в этих ресторанах. Очень противная книга. Во-первых, опять много воды. Приходилось очень много пропускать того, что мне вообще не интересно. Я садился за эту книгу с целью узнать про еду там, а мне начали и биографию, и где находились эти рестораны, и с кем сотрудничали. Но вот когда я всё таки добрался до еды, мне ужас как противно было это всё читать. Я вообще и не по телевизору и не в книгах не могу…

Ага! Сейчас нам тут расскажут, какую гадость мы едим! Однако, несмотря на название, в книге довольно мало место отведено вреду фастфуда как такового. Окей, мы все знаем, что фастфуд вреден, от него толстеют, тупеют, и вообще там одна химия и ужасные жиры в сочетании с быстрыми углеводами. Так чего перемалывать очевидное? Давайте заглянем глубже и рассмотрим ФФ не как еду, а как явление. Вы никогда не задумывались, какой путь проходит картошка фри, прежде чем попасть к вам на стол? А сочная котлетка для бургера? Тогда почитайте потрясающую главу про буренок с влажными глазами на скотобойне, главу, которую можно целиком пихать в агитки радикальным веганам. И не только веганам, но и защитникам прав человека, например. Потому что в захваченной корпорациями фастфуда мясной индустрии хорошо…

Название для книги выбрали слишком притягательное. И намек конкретный на Макдональдс. Но книга не о нем. Это исторический срез появления фастфудовых корпораций. Временные рамки середина 20 века и до его конца. Поэтому теоретически, можно надеется, что за 20 лет отрасль изменилась в лучшую сторону. Но я не верю. Фактические данные прерываются какими-то личными историями. Это может быть и владелец ресторана, купленного по франшизе. И работница-подросток, которой нет времени учиться. И миллионер-фермер, который поставляет картофель в Мак. С биографией Крока, я знакома благодаря фильму "Основатель". Тут для меня сюрпризов не было. А сюрпризов не будет, если вы хоть не много следите за настроениями в сфере обслуживания. Как из работников выжимают все силы до капли. Как можно пострадать от…

Во многих рецензиях на эту книгу написано о том, что в ней мало о вреде фастфуда и много обо всем остальном. И действительно, Эрик Шлоссер вскользь упоминает о вреде фастфуда для здоровья конкретного читателя. Точнее, на целых 700 страницах можно углядеть только два повода для беспокойства: - от гамбургеров толстеют; - в мясе можно найти escherichia coli O157:H7 (кишечную палочку).

Вот только книга совсем не про нас. Теперь, после прочтения, вместе с вами в процессе поедания картошки фри незримо будут присутствовать: - Карл Карьер, основатель Carl's Jr, а вместе с ним все отцы-основатели крупнейших сетей фастфуда. Работяги, покорявшие Запад, без образования, без опыта ведения бизнеса, открывали придорожные кафе, сделав ставку на еду, которую можно будет есть в автомобилях. Они…

Если кто-то, как и я, вдруг захочет прочитать эту книгу для того, чтобы наконец испытать отвращение к фастфуду и перестать его жрать, то сюда явно не по адресу. 1) Книга критикует не сам фастфуд, а американские корпорации, уничтожающие фермерские хозяйства и малый бизнес. При этом критикует очень скромно: 50% повествования занимают совершенно не нужные описания городов, ландшафтов, зданий в США, а также описания внешности и полная биография всех людей, у которых автор брал интервью. Плюс тут присутствуют такие аппетитные описания блюд из ресторанов быстрого питания в духе ММММ АППЕТИТНАЯ КУНЖУТНАЯ БУЛОЧКА ММММ ЛИСТИК САЛАТА МММ ГОВЯДИНКА ПОМИДОРКА ХРУСТЯЩАЯ КАРТОШЕЧКА, что временами кажется, будто автор, сам того не желая, наоборот делает рекламу фастфуду. Мысль у Эрика Шлоссера скачет…

Что я ожидал: очередная книга о вреде продукции ресторанов быстрого питания, то-сё, транс-жиры, ожирение, понятно Что я получил Фундаментальный труд о индустрии вцелом и её влиянии на образ современного мира в множесте аспектов в часности. Да, книга наполнена именами, датами и названиями, которые рядовому читателю покажутся скучными и незнакомыми. Прямо как скучная лекция по истории. С другой же стороны если вникать в детали - все это собирается по кусочкам в одну большую, довольно неприятную картину. Автор повествует как зарождались бренды, чем это было обусловлено, как это постепенно сказывалось на экологии, политике, пищевых привычках и здоровье потребителей, рынке труда и экономике, глобализации и "американизации" земного шара, и так далее. Текст перемежается историями людей которые…

Вы можете любить или не любить рестораны фастфуда, но не можете не признавать их популярности во всем мире. Каждый день во всем мире открывается несколько ресторанов только компании Макдоналдс, не говоря еще и о других фастфудах. Что и кто за ними стоит? Каковы секреты продвижения? Чем нас кормят в этих ресторанах? Книга в некоторой степени не оправдала моих ожиданий, потому как еще до начала ее чтения я составила уже себе мнение о ее содержании -мне представлялось, что там будет рассказано от и до о том, чем же нас кормят в фастфуде, из чего и как оно сделано.

Но начался рассказ об индустрии фастфуда именно с самого начала - историй основания разных сетей быстрого питания. Я об этом писала целый пост, так меня удивили и вдохновили эти истории.

Также в книге подробно прослежен путь…

Весьма странная книга, я ожидала больше о вреде самого фастфуда, а не о том, как он возник, как корпорации "душат" фермеров, профсоюзы, издеваются над рабочими и т.д. Все это, возможно, интересно американцам, но для нас как-то книга ни о чем. О самом вреде фастфуда совсем мало

Эта книга о фастфуде, ценностях, которые он воплощает, и мире, который он создал. Фастфуд показал себя как революционная сила в американской жизни, и он интересен не только как продукт, но и как метафора. Автор провел доскональное исследование и дал нам пищу к размышлению о том, что мы едим=) В книге очень много сносок на первоисточники и пометки, видно, что автор провел очень большую работу. На меня вся эта информационная правда не подействовала, я как ела фастфуд, так и буду, но с точки зрения интереса - книга очень познавательна и полна фактов. 6 из 10

Как человеку, который иногда грешит гамбургерами и чипсами - это достаточно интересное чтиво, и как с точки зрения питания. и как с точки зрения того, как фаст-фуд меняет наш мир. В книге множество деталей и интересных фактов, где-то даже слишком много. Видно, что автор проделал огромнейший труд. Для общего развития советую прочитать всем.

Каждая глава начинается с какой-то животрепещущей темы, типа что в картошке, безопасность на заводах, условия работы. Это интересно, вызывает эмоции. А вот потом понеслась! Сотни названий организаций, имен, городов, которые жутко сложно воспринимать. Я стала эти части пролистывать, хотя по началу читала.

В общем, не того мне хотелось, не того.

Очень сложно представить современную жизнь без наличия в ней фастфуда. Перекус на бегу выручает во многих ситуациях, но вряд ли многие забежавшие в сеть быстрого питания, задумываются о том как и в каких условиях готовится их еда. Эрик Шлоссе провел масштабное расследование и рассказал о фастфуде с самых истоков и до наших дней. Он показал как зарождались самые первые бургерные и какие изменения они понесли с тех времен. Вместе с автором мы побывали на разных фермах и заводах, мясокомбинатах и кафе. Будто своими глазами увидели все стадии через которые проходит самая обыкновенная котлета перед тем как попасть в булочку. Конечно, всё это происходит в дичайших условиях. Масштабы бедствия поражают, а автор всё больше и больше нагнетает атмосферу. И вот мы уже с ужасом наблюдаем за…