Рецензии на книги — Ирина Чадеева

Почитала в кои веки раз комментарии к рецензиям - озадачилась. При всём уважении к комментаторам отзыва ZCH про Коэльо: если некто читает книги, имеет смелость, время и охоту отзываться на них в сети, а также обсуждать отзывы, это вовсе не означает, что некто - сноб. Сноб, [англ. snob] (книжн.) - это всего-навсего человек, поведение и вкусы к-рого определяются стремлением не отстать от моды и постоянно придерживаться манер буржуазно-аристократического круга, "высшего света". , см. Словарь Ушакова. А понятия "интеллектуал" в словаре Ушакова нет вовсе. Вот теперь настало время покаяться в снобизме, зазнайстве и претенциозном оригинальничанье. Сегодня я готовила клафути, а если бы не гениальное сочинение г-жи Чадеевой, то так бы и считала, что клафути - это южноазиатская малая народность.…

Вместо эпиграфа: Муж приползает домой под утро, пьяненький. Жена встречает его в дверях, помахивая скалкой. Муж, умилённо: - А ты всё печёшь, всё печёшь...

Место ли поваренным книгам на Ливлибе? Вопрос спорный. А место ли кулинарии в области искусств? Что касается меня, признаюсь - подсознательно уверена, что где-то на Парнасе обитает скромная сестра девяти муз, погруженная в чистку, варку, тушение, сбивание, припускание, пассерование и, конечно же, выпечку. Поэзия, науки и особенно танцы возбуждают знатный аппетит, да и гостя Аполлона надо заботливо угощать. На Олимпе, конечно, амброзия и нектар, а у нас на горке зато сытно и по-домашнему. Готовка. Муза, которую не сосчитали. Я уже рассказывала, какой переворот в моём сознании произвели первые "Пироги", и вот - во славу этого смиренного…

Это возмутимо! Нельзя писать такие книги! Потому что, когда я их читаю, в глубинах моего организма развивается такой дикий первобытный голод, что хочется сожрать быка, а не пироженку. А ещё у меня развивается комплекс неполноценности, потому что моя выпечка, как бы я не старалась, так красиво не выглядит.

Мука, масло, сахар и яйца - основные ингридиенты для приготовления теста, из которого потом можно приготовить столько всяких вкусностей. Больших и маленьких, воздушных и плотных, ароматных, сладких с кремом, орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. Но мне не хватило в этой книге несладких рецептов с мясом, курицей, рыбой и овощами. Если б они были, книга бы вообще была идеальной.

А какие здесь потрясающие фото! Сразу хочется чего-нибудь испечь. Некоторые рецепты поражают своей простотой.…

Интересные рецепты, автор пишет понятно. Доступно,но не скажу что просто, изысканно Алена Спирина мне больше по душе!

Замечательная книга. Такое удовольствие от книги по хозяйству я не получала с детства, с Академии домашних волшебников .

Посвящена она, понятное дело, выпечке. Но это не просто сборник рецептов, а научно-популярное издание. Сначала рассказывается, что нужно иметь на кухне из техники и посуды. Затем, какие понадобятся основные продукты. Автор рассказывает, как что работает, откуда что взялось. Дает полезные советы. Предлагает задания на смекалку (как без весов отделить от пачки творога в 200 гм кусочек в 25 гм?) и рассказывает, какие научные опыты можно провести, например, с мукой или крахмалом.

А уже после того, как ребенок (или взрослый - для меня многие факты оказались новостью) разберется с физикой и химией процесса, начинаются рецепты. Их немного, всего с десяток. Но каждый, это…

Эта книга просто ( хочется подобрать совсем не кулинарное слово, но попытаюсь выражаться прилично ;) необъяснимый восторг как для начинающих так и продвинутых кондитеров. Потрясающее оформление, великолепный глянец, потрясающие иллюстрации рецептов и фотографии времен СССР, для поколения постарше это еще и машина времени в прошлое: в корзиночки с джемом и белковым кремом, торт "Сказка" и "Полет", "Наполеон" и "Киевский", рулет с кремом и квадратиком желе, помните? :))) И все это так подробно, строгие ГОСТовские рецепты адаптированы к домашней реальности, ярко, красочно и вкусно!

Я теперь счастливая обладательница всех трех книг Ирины Чадеевой и могу смело рекомендовать ее в кулинарную библиотеку любой женщины

Одна из моих любимчиков! рецепты сложносочетаемые,есть и такие,но и простые тоже,самое главное легко и понятно изложенно... Готовила меренги, процесс трудоемкий,нужно долго взбивать белки, 40минут в духовке,а ушли за считаные минуты...очень вкусно, очень сладко и да каллорийно! Но они такие вкусные и самое главное невесомые... Так что еще,рецепт кекса-Хорош! Я его беру как основу,дальше фантазия! Если добавить бразильский орех, миндаль,орех Пекан(вас будут любить и носить на руках-мой секрет!!!) Постепенно,а книга стала подходить к концу,не понимаю,почему она у меня одна,но она моя любимая...

Не жалею,что приобрела... Перед Новым годом я себя порадовала и закупилась кулинарными книгами,выбирала долго и не прогадала... На эти книги совершенно мало информации,очень жаль, они достойны внимания! Вкусно,понятно,есть сложные,легкие,на любой вкус и карман... Любимые ореховые кольца, курабье, бантики,кексы,торты,мороженое,безе... Осталось только дело за Вами! Я готовлю часто,но больше хлеб и булочки,торты по настроению и все таки каллории, но мой любимый маунтибайк меня выручает и спасает.... Всем приятного аппетита,готовьте с хорошим настроением и у Вас все получится!!!

Замечательная книга с замечательными фотографиями! Удобное распределение рецептов по видам теста - бисквит и изделия из него; заварное тесто и пирожные из него; песочное тесто, торты и пирожные; слоеное тесто и изделия из него и т.д. Есть список использованной литературы и небольшая информация о некоторой. Замечательные кулинарные фотографии, а также вызывающие ностальгию фотографии советских времен. Столичный, Творожный, Ореховый, Свердловский, Уфимский кексы, сочники мы уже откушали. По подробным рецептам Ирины Чадеевой получилось все очень вкусно. Хочется испечь парочку тортов, например, Киевский или Полет, и научиться заварное тесто и слоеное делать.

сочники

хорошая книга,мого рецептов испробовала-ничего! Коронная королевская ватрушка,но я ее усовершенствовала т.к один творог слишком пусто✌а вот ореховый кекс+ватрушка-получилось зашибись! Теперь все как наркоманы спрашивают,а ты не будишь печь ватрушечку✌Королевскую ..... Вкус детства, очень вкусное безе получается, ореховые кольца, булочки

Книгу будет интересно просто полистать всем, чье детство пришлось на эпоху СССР. Читая рецепты и разглядывая фотографии, действительно чувствуешь "вкус детства". У меня теперь появилась мечта испечь торт Полет, для меня это особый день-рожденческий торт, кажется, что испечешь его, съешь кусочек и снова станешь семилетней девочкой.

К описанию этой книги от автора сложно что-то добавить, мне кажется, эту книгу надо просто купить. Лучше - вместе с первой книгой Иры. Если у вас есть друзья, которые любят и много готовят - подарите им эти книги. Уверена, что подарок придется по душе. Особенно тем, кто любит выпечку, приготовленную своими руками. Мой самый любимый рецепт из этой книги - рецепт Английского фруктового кекса. Я пеку его уже несколько лет подряд в качестве Рождественского кекса. И не только для своей семьи, но в подарок всем родным, друзьям, знакомым. Абсолютный хит))) В этом году тоже обязательно буду его печь, скоро же Новый год!!!)))

Я очень люблю готовить. Больше всего я люблю печь. Меня процесс колдовства над тестом умиротворяет и успокаивает. Поэтому вполне логично, что эта книга была приобретена в и так уже немаленькую домашнюю коллекцию кулинарных изданий. Но прежде я долго читала блог Ирины в ЖЖ, знала ее рецепты, некоторые воплотила и мне понравилось то, что у меня получилось. Поэтому и купила книгу - чтобы не зависеть от интернета. Хотя, конечно, в книге рецептов значительно меньше, чем у Иры в блоге. Вполне возможно, что кто-то сочтет недостатком, что в книге нет новых рецептов, а только те, что Ира первоначально размещала в ЖЖ. Не знаю, мне не кажется это огромным минусом, книг с новыми затейливыми рецептами на полках в магазинах и без Ириных предостаточно. Но лучше купить все же эту конкретную книгу -…

Прекрасная книга! Вот уж точно "вкус нашего детства") Мне кажется, эта книга будет интересна всем сладкоежкам, всем тем, кто родился в СССР или сразу после, тем, кто помнит и любит чудесные торты "Киевский", "Птичье молоко" и "Наполеон" (особенно любимый мною). Для тех, кто только начинает пробовать себя в выпечке, книга очень полезна. Хотя точно так же в ней найдут много интересного и опытные хозяйки. Во-первых, конечно, многие из рецептов знакомы не по наслышке, и у каждой хозяйки свои секреты приготовления любимых блюд, но очень интересно узнать, каков же был стандарт на производстве и как его адаптировать под наши кухни. А во-вторых, наверное, нет ни одной хозяйки, которая приготовила бы все эти вкуснейшие пирожные и торты, так что есть куда развиваться. Хочу также отметить…

Прочитала книгу. Кулинарную. Звучит-то как! Не, серьезно, это кулинарная книга, которую интересно читать. И картинки рассматривать интересно. И свежекупленная книга вкусно пахнет типографской краской. А, ещё рецепты описаны толково и доходчиво (разрыв шаблона). А уж если возраст подходящий и детство на советские времена пришлось, то не миновать вам, милки, приступов жгучей ностальгии или не менее жгучей изжоги - это уж кто что помнит.

Замечательная книга с замечательными рецептами и замечательными фотографиями! И теория в книге есть и практика. До Ирины Чадеевой пироги у меня были очень однообразные, а теперь они у меня очень многообразные. И кексы, и киши, и пирожные, и бисквиты, и клафути... Чего только нет в книге и в нашем меню. Баскский пирог - очень вкусный! Яблочные пироги, клубничные - объедение! А португальские сливочные пирожные, приготовленные к встрече с подругой, вернувшейся из Португалии, покорили всех!

о как же я люблю этого автора! я готова воспевать ей оды очень долго. когда мне в руки попала эта замечательная книга, я сразу поняла, что она подвинула все предыдущие "пироги...". легко. удобно.доступно. как всегда прекрасные фото и совсем не сложные рецепты.

Эту книгу я решила написать, когда поняла, что на свете есть множество людей, не знающих, как испечь пирог...."

Помимо того, что для меня лучший подарок книга, кулинарная книга-это вообще чудесный подарок. Готовить я люблю, а печь люблю еще больше! Поэтому я была счастлива, когда друг мне привез из России желанные книжечки Ирины Чадеевой "Пироги и кое что еще" Для начинающих эти книги-находка! Вы не найдете тут сложных многоярусных тортов, супер-пупер произведений кондитерского искусства, зато в книге есть подробное описание всего, что понадобится вам для того, чтобы испечь хороший пирог или кекс: мука, яйца, пряности, посуда. Каждая глава посвящена определенному виду теста, с подробным описанием его технологии и, конечно, несколько рецептов иллюстрирующих главу. Уверена, что для…

Просто поразительная книга! Пока смотрела иллюстрации - вся истекла слюной и готова была рвануть в магазин за необходимыми ингридиентами, что бы творить такие же кондитерские чудеса. Рецепты совсем несложные и даже начинающая хозяйка сможет их осилить. А результат стопроцентно порадует и удивит! Рекомендую!!!

Рецензия будет довольно предвзятой, но я обожаю книги Ирины Чадеевой. В моем представлении именно так должны выглядеть кулинарные издания. Каждая книга Ирины влюбляет в выпечку и сам процесс готовки, вызывает желание поскорее пойти на кухню и опробовать новый рецепт.

Мороженное - не просто сборник рецептов, а путешествие в счастливое детство. Мне не довелось попробовать "Бородинское" или томатное, но я верю, что по рецептам Чадеевой получится тот самый вкус.

Отдельная благодарность за оформление книги. Здесь не только прекрасные фотографии самого мороженного, которые зачаровывают и приковывают взгляд, но и кадры из кафе-мороженого СССР, эффект винтажности и непередаваемая атмосфера.

Спасибо Ирине Чадеевой и команде, работавшей над книгой, за очередной билет в мир кулинарной магии.…