Автор
Любовь Овчинникова – лучшие книги
По популярности
-
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Любовь Овчинникова, Т. В. Пыжова, Виктор Андросов, Галина Плахутина, Лидия Потапова
ISBN: 978-5-7695-7770-3, 978-5-7695-7772-7 Год издания: 2011 Издательство: Академия Язык: Русский Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся обработки сельди, видов рыб и их кулинарного использования, современных тенденций в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. -
Пес, Кобыла, Комар и другие Любовь Овчинникова
ISBN: 978-5-91918-127-9 Год издания: 2011 Издательство: Реноме Язык: Русский Молодая учительница приезжает по распределению в Красноярск. Ее первыми учениками оказываются воспитанники колонии. Справится ли она? Как будет выстраивать отношения, разрешать проблемы и искать пути к сердцам своих "трудных" учеников? Каждый рассказ - это трогательная история о нелегкой детской судьбе. -
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых Любовь Овчинникова, Т. В. Пыжова, Виктор Андросов, Валентина Старкова, Валентина Корчагина
ISBN: 978-5-7695-3899-5, 978-5-7695-3900-8 Год издания: 2007 Издательство: Академия Язык: Русский Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.