Симон Бек — об авторе
- Родилась: 7 июля 1904 г. , Нормандия, Франция
- Умерла: 20 декабря 1991 г. , Пласкасье, Франция
Биография — Симон Бек
Симон "Симка" Бек - автор поваренных книг и преподаватель кулинарии. Вместе со своими коллегами Джулией Чайлд и Луизет Бертоль сыграла значительную роль во введении рецептов и приемов французской кухни в американские дома.
Несколько лет Симон посвящает переплётному делу и торговому представительству семейного силикатного бизнеса. В 1933 году она расторгает свой первый брак с Жаком Жарло (Jacques Jarlaud) и, будучи с детства увлеченной кулинарией, поступает в Le Cordon Bleu в Париже.
В 1937 году Симон выходит замуж за Жана Виктора Фишбаха (Jean Victor Fischbacher), но сохраняет свою девичью фамилию в качестве криптонима. Профессиональная карьера повара и преподавателя для Бек начинается после…
КнигиСмотреть 5
Библиография
Кулинарные книги
1952 — What's Cooking in France?
1952 — Le pruneau devant le fourneau: Recettes de cuisine
1961 — Mastering the Art of French Cooking. Volume 1 / Уроки французской кулинарии. Часть 1
1970 — Mastering the Art of French Cooking. Volume 2 / Уроки французской кулинарии. Часть 2
1972 — Simca's Cuisine: 100 Classic French Recipes for Every Occasion // Соавтор: Patricia Simon
1979 — New Menus from Simca's Cuisine // Соавтор: Michael James
Автобиография
1991 — Food and Friends: Recipes and Memories from Simca's Cuisine // Соавтор: Suzanne Patterson
ФотоСмотреть 2
Титулы, награды и премии
1992 — James Beard Foundation Award: Writings on Food (за книгу Food and Friends)
Экранизации
2009 — Julie and Julia / Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту
Симон Бек сыграла американская актриса Линда Эмонд (Linda Emond).
Ссылки
Simone Beck на Википедии
РецензииСмотреть 2
29 апреля 2013 г. 22:07
3K
5
И где взять 4 часа на приготовление лукового супа
28 декабря 2013 г. 13:16
349
5
Мне выпало счастье иметь в своей домашней коллекции книгу самого первого издания 1961 года. Могу сказать, что это великолепное пособие для всех, кто начинает свое знакомство с кухней Франции. Это не просто "вкусное" чтение - это подробное знакомство с азами французской кулинарии, написанное великолепной женщиной, которая научила готовить французские блюда не только Америку, но и весь мир! В процессе приготовления блюд, возникает ощущение какого-то волшебства, витающего в воздухе, иногда возникает ощущение, что Джулия Чайлд рядом и помогает тебе не заблудиться в сложных алгоритмах приготовления французских блюд. Возможно, это ощущение возникает только у меня, потому что держу в руках книгу, пропитанную духом того времени, когда она была только-только издана, путем многолетних трудов…