Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль
Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко…
Развернуть
| Серия: | Азбука-Бизнес |
| Издательство: | Азбука-Аттикус, КоЛибри |
Лучшая цитата на книгу
Заново изобретая колесо. Молоко микробы и битва за настоящий сыр
Перевод: Аркадий Кабалкин
ISBN: 978-5-389-13124-8
Год издания: 2019
Язык: Русский
Пер. с англ. А. Кабалкина
Твердый переплет, 368 стр.
Возрастные ограничения: 16+
Жанры: Пищевое производство
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
