Человек поедающий: целебное и враждебное

Основной посыл книги- «Пора менять пищевые привычки и пищевую культуру»- неоспорим. Но уж слишком эта книга повышает и без того высокую тревожность относительно современных пищевых технологий!Эта книга была бы полезна тем, кто поглощает переработанные продукты из супермаркета и не задумывается, как сделать рацион полезнее и разнообразнее, но боюсь, что они-то её и не купят.Как человек с медицинским образованием не могу согласиться с принципом деления еды на «вредную» и «полезную». Во всём важен баланс, а строгие ограничения на пути к ЗОЖ приводят лишь к срывам и расстройствам пищевого поведения. Так что следите за своим основным рационом, вырабатывайте правильные пищевые привычки по типу «овощной тарелки», и тогда условные картошка фри или чизбургер раз в месяц вашему здоровью не…

- Мы есть то, что мы едим - То есть, если я съем много конфет, я буду не толстенькая, а сладенькая? Это юмор (такой себе, да, с бородой). Автор этой книги одна из немногих (я говорю одна из немногих, чтоб никого не обидеть. На самом деле единственная из известных мне), кто абсолютно адекватно, интересно и со знанием дела пишет про еду и связанные с ней энергетические и гормональные процессы. Я, как прочитавшая на несколько раз две предыдущих книги, а также все ее статьи на проекте Сноб (тоже на несколько раз, т.к. я туповата, и с первого раза могу не запомнить), не нашла в этой книге нового для себя, но получила очередной мотивационный пинок под мягкое место. У меня нет проблем в лишним весом, по крайней мере видимых. И мне, наверное, повезло тем, что я не люблю чипсы и майонез,…

Никогда не думала, что читать о еде может быть так интересно. Автор шаг за шагом раскрывает ситуацию с едой в современном мире, объясняет, как изменения в природе и развитии технологий изменили нашу еду и какие в связи с этим возникли проблемы -- особенно лишний вес и связанное с этим ухудшение здоровья. Будущее нашей еды зависит от нас, от пищевой культуры, многие моменты которой нам просто навязаны. Можно сопротивляться, а можно сдаваться. Очень интересно написано.

Я хорошо отношусь к автору и дам ссылку на её блог https://friend-horatio.livejournal.com/ От книги я ожидала, во-первых, большего, а во-вторых, чего-то другого. Книга оказалась не про еду, а по психологии: как убедить себя отказаться от джанк фуда и перейти на "еду человека". Новой информации не очень много, это больше "как бросить курить", то бишь "как бросить вредную еду". Большой раздел посвящен отказу от сахара и аргументам в пользу этого. В принципе, книга неплохая, мотивирует, но непонятно, зачем это издавать в бумажном виде, да ещё на такой хорошей бумаге, всё, что там написано, можно уместить в одну журнальную статью средней длины. К плюсам отнесу доброжелательное отношение к читателю. Другая книга автора "Как пережить изобилие или вся правда о похудении" начиналась со…