Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Написано интересно, но не настолько сенсационный материал в книге содержится, чтобы она могла перевернуть представления о питании. Напротив, мне она показалась прекрасно отредактированным сборником азов в различных областях познаний, касающихся питания, дополненным вкраплениями чуть более сложного материала в умеренном количестве - витамины и микроэлементы, разнообразное питание, диеты и ограничения, особенности усвоения, аспекты, на которые лучше обращать внимание, что и для чего нам нужно...
Я не читала ее целиком, а скорее пролистала, задерживаясь там, где мои познания были не столь уверены, как этого бы хотелось. Вау эффекта не случилось, но книга действительно неплохая

И вот ещё одна книга о питании. Она мне понравилась больше чем ранее прочитанные. НО я не могу сказать, что это прям восторг. И уж точно, вопряки названию, никаких моих представлений о питании книга не перевернула. Я, конечно, не совсем новичок в теме и нового для себя практически не обнаружила, однако, подборка материалов в целом выглядит качественно и достоверно, без лишней воды и историй. Получилась такая книга-копилка фактов и мыслей на тему питания и вообще того, что внутрь потребляем, начиная от продуктов и напитков до токсинов и ядов, ну и ожидаемо витамины с БАДами, куда без них. А еще авторы написали о работе иммунной системы и аллергенах, микрофлоре кишечника и взаимосвязи генов с питанием.

Книга не даст чётких рекомендаций аля это ешь, а это не ешь. Она всего лишь информирует о…

Книга привлекла меня тем, что построена на научных фактах. Я изучаю тему питания и применения БАД. Мне важно находить взаимосвязи и влияния различных микроэлементов на здоровье. Удивило, что многие популярные мнения о питании, оказались ложными или не до конца раскрытыми. Благодаря прочитанному нашла несколько несостыковок в назначенной мне программе лечения и обсудила это  с врачом. Книга точно полезна для тех, кто в этой теме.

Книга "Что мы знаем о еде" на самом деле рассказывает не столько о еде, сколько о том, как человеческий организм реагирует на эту самую еду, напитки и образ жизни в целом. Книга носит, преимущественно, описательный характер, выводы о том, как выстроить свои отношения с пищей, вы уже делаете сами. Поэтому, если вы обратились к книге в поисках конкретных предложений о том, что нужно есть, пить, каких диет придерживаться (спойлер- никаких, если они не предписаны определенными обстоятельствами), то книга вам в этом не поможет. Тем не менее, на мой взгляд, авторы данной книги транслируют один из самых адекватных взглядов на вопрос влияния пищи и напитков на качество жизни человека, а также на вопрос индивидуальности здорового питания.

Ютуб-канал Анчи Барановой открыла для себя в 2020 ковидном году. Спасибо профессору за внятную информацию о том что происходит, чего опасаться, что делать, а что точно не делать))). Кроме болезненной ковидной темы Анча Вячеславовна рассказывала о множестве интереснейших вещей, развеивала мифы, доступно объясняла причины и последствия разных медицинских ситуаций, и, главное, переводила на человеческий язык врачебную абра-кадабру (не умеют нормально рассказать? не хотят? сами не сильно понимают? пудрят мозги? "охраняют" нас от знаний?). В книге собраны и структурированы все самые важные данные о питании: вредные вещества, микроэлементы, витамины и проч. Кратко (зато понятно) описан механизм действия иммунной системы, возможные генетические особенности и их влияние на повседневную жизнь и…

Ознакомившись с данной книгой, реально понимаешь, что мы то, что мы едим. Т.к. для сбалансированной жизни нам нужно получать необходимые витамины и макроэлементы, которые зачастую не синтезируются в нашем организме, а их нужно получать с пищей. И лучше бы чтобы пища была сбалансирована. И зачастую, те кто отказывается от того или иного продукта, как например веганы от мяса, им необходима принимать витаминные комплексы, т.к. они не получают элементов и витаминов, которые поступают к нам в организм в животной пищей. Но никто не обязывает есть то, что не хочется, только предупреждают, что нужно следить за своим состоянием и проводить разного рода анализы, чтобы понимать, что в текущий момент тебе не хватает. Так же в книге рассмотрены и ряд продуктов, которые считаются исключительно…

Ученый и нутрициолог собрались вместе и решили написать книгу научных фактов о еде, ее составляющих и влиянии на нас и наш организм. Получилось довольно интересно, правда меня смущало то, что почти все исследования - зарубежные, то есть российские тоже упоминаются, как и ученые, но очень мало. Из чего у меня два вопроса - у нас так мало вызывающих доверие исследований или просто зарубежные куда доказательнее?

Если смотреть на момент повышения иммунитета, то таких простых помощников, как витамин С, мед и куриный бульон, мы и так знаем. А есть куда более интересные - любовь к приправам как условие выживания в жарких странах, или тимьян, подавляющий размножение многих бактерий, или капуста как антимикробный агент наравне с луком и чесноком. Вы знали об этом? Вот я - нет.

Целая глава…

Не понравилось, сдался на половине книги. Название книги совсем противоречит её содержанию, никаких научных фактов за половину книги не было объяснено простым языком, зато дано много терминов и подробное описание каждого витамина или вещества, что кажется очень избыточным.

Всё сводится к одному правилу, которое растянуто на всю книгу – разнообразное питание, которое включает в себя овощи, фрукты, орехи.