Теория адекватного питания и трофология
Александр Уголев
В рамках новой междисциплинарной науки трофологии сформулированы основные постулаты теории адекватного…
| Серия: | Наука и технический прогресс |
| Издательство: | Наука |
Лучшая рецензия на книгу
4 октября 2015 г. 16:49
1K
5 Да что ты знаешь о питании?
В этой замечательной книге, написанной академиком А. М. Уголевым, номинантом на Нобелевскую премию по физиологии и медицине, речь идет об фундаментальных и прикладных аспектах проблем питания и ассимиляции пищи. Автор ставит под вопрос уместность классической теории сбалансированного питания, ведь многие важнейшие биологические и эволюционные подходы общего значения остались в стороне и не были учтены ею. Несмотря на то, что теория адекватного питания включает в себя постулаты классической теории сбалансированного питания, она перевернула классическое представление о процессах пищеварения.
Книга начинается с вводных замечаний о трофологии - новой междисциплинарной науке (которая возникла на базе его теории). Далее в книге сопоставляются две теории питания - классическая…
Год издания: 1991
Язык: Русский
Количество страниц: 140.
Ч/б иллюстрации.
Возрастные ограничения: 12+
Жанры: Кулинария
Теги: Non-fiction, ПитаниеВсе теги
Рецензии
Всего 14 октября 2015 г. 16:49
1K
5 Да что ты знаешь о питании?
В этой замечательной книге, написанной академиком А. М. Уголевым, номинантом на Нобелевскую премию по физиологии и медицине, речь идет об фундаментальных и прикладных аспектах проблем питания и ассимиляции пищи. Автор ставит под вопрос уместность классической теории сбалансированного питания, ведь многие важнейшие биологические и эволюционные подходы общего значения остались в стороне и не были учтены ею. Несмотря на то, что теория адекватного питания включает в себя постулаты классической теории сбалансированного питания, она перевернула классическое представление о процессах пищеварения.
Книга начинается с вводных замечаний о трофологии - новой междисциплинарной науке (которая возникла на базе его теории). Далее в книге сопоставляются две теории питания - классическая…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
