Исламская кухня
Лилия Зауали
| Серия: | Культура повседневности |
| Издательство: | Новое литературное обозрение |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
16 июня 2020 г. 12:59
181
5
Книга начинается с рассказа "Дружеский ужин", о том, как повар самого халифа играет в шахматы с друзьями и беседует с ними о царских кушаньях. Похоже на сказку из "Тысячи и одной ночи", замечает автор. Тем не менее история взята из древнейшей арабской кулинарной книги X века. История кухни неразрывна с историей цивилизаций. Арабы переводили греческие, римские, персидские, сирийские труды по самым разным отраслям знаний, отдавая дань и кулинарии. Здесь можно найти упоминание кушанья, которые ещё до нашей эры римляне заимствовали у берберов, блюда курдов, греков и Египта. Сами названия старинных кулинарных сборников звучат, как книги путешествий. "Путь", "Клад". Среди авторов рецептов даже халифы, уединившиеся в своих загородных дворцах. Книга читается, как восточная сказка, проходящая…
ISBN: 978-5-86793-549-8
Год издания: 2008
Язык: Русский
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
16 июня 2020 г. 12:59
181
5
Книга начинается с рассказа "Дружеский ужин", о том, как повар самого халифа играет в шахматы с друзьями и беседует с ними о царских кушаньях. Похоже на сказку из "Тысячи и одной ночи", замечает автор. Тем не менее история взята из древнейшей арабской кулинарной книги X века. История кухни неразрывна с историей цивилизаций. Арабы переводили греческие, римские, персидские, сирийские труды по самым разным отраслям знаний, отдавая дань и кулинарии. Здесь можно найти упоминание кушанья, которые ещё до нашей эры римляне заимствовали у берберов, блюда курдов, греков и Египта. Сами названия старинных кулинарных сборников звучат, как книги путешествий. "Путь", "Клад". Среди авторов рецептов даже халифы, уединившиеся в своих загородных дворцах. Книга читается, как восточная сказка, проходящая…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
