Узбекская кухня. Том 9
| Серия: | Кухни народов мира |
| Издательство: | Комсомольская правда, Директ-Медиа |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
25 июля 2023 г. 21:52
65
5
Навряд ли бы я когда-нибудь взялась писать обзор на кулинарную книгу, но чего ни сделаешь ради участия в интересном проекте! Вызов так вызов!
В 2010 году издательский дом "Комсомольская правда" запустил проект "Кухни народов мира". Продавались эти книги в Союзпечати, и сколько вышло томов, я не знаю. С легкой руки моей мамы у меня их три: узбекская, китайская и японская кухни.
Сразу скажу, что издание это не кулинарное в чистом виде, а скорее, научно-популярное, ознакомительное. Для тех, кто хотел бы попробовать незнакомое блюдо, но никакого аутентичного ресторана или кафе поблизости нет. В связи с этим, а так же с тем, что "Узбекская кухня" ориентирована на среднестатистического россиянина, баранина в рецептах заменена на говядину и - о, ужас! - даже свинину, а процесс приготовления…
ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Лаззат
Салат «Аччик-чучук»
Салат «Ташкент»
Салат «Навруз»
Салат «Сай»
Салат «Малика»
СУПЫ
Лагман
Шурпа-кайнатма
Шурпа с нохатом «Мохора»
Мастава
Манчиза
Нохотли-угра
Атала
Чалоп
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Сазан, жаренный с чесноком
Товук дим-дим
Кабоб из говядины с гранатом
Шашлык по-узбекски
Жаркое с айвой
Рулетики «Зарафшан»
Лахчак
Нарын
Шилпилдок
Плов узбекский
Плов с курицей
Плов с фасолью
Плов праздничный
Чучвара
Ханум
Манты
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Патыр
Юпка
Юпка дехканская
Катлама
Самса с мясом
Самса с тыквой
Сангза
Халва из грецких орехов
Нишолда
Айва с миндалём
ISBN: 978-5-7475-0092-1, 978-5-4475-4245-0
Год издания: 2010
Язык: Русский
Твердый переплет, 72стр.
Формат: 225x280
Жанры: Кулинария
Теги:
Рецензии
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
25 июля 2023 г. 21:52
65
5
Навряд ли бы я когда-нибудь взялась писать обзор на кулинарную книгу, но чего ни сделаешь ради участия в интересном проекте! Вызов так вызов!
В 2010 году издательский дом "Комсомольская правда" запустил проект "Кухни народов мира". Продавались эти книги в Союзпечати, и сколько вышло томов, я не знаю. С легкой руки моей мамы у меня их три: узбекская, китайская и японская кухни.
Сразу скажу, что издание это не кулинарное в чистом виде, а скорее, научно-популярное, ознакомительное. Для тех, кто хотел бы попробовать незнакомое блюдо, но никакого аутентичного ресторана или кафе поблизости нет. В связи с этим, а так же с тем, что "Узбекская кухня" ориентирована на среднестатистического россиянина, баранина в рецептах заменена на говядину и - о, ужас! - даже свинину, а процесс приготовления…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
