Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине
Босма У.
| Серия: | Исторический интерес |
| Издательство: | КоЛибри |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
5 мая 2024 г. 02:22
37
4
Автор скрупулезно описывает нам всё возрастающее влияние сахара на экономику и политику на протяжении 2000 лет. Здесь не будет отдельных рассказов, смешных перебивок. Да эта книга практически как учебник читается!! Очень много страниц посвящено периоду рабского труда на сахарных плантациях.
В истории выращивания сахара нет абсолютно ничего позитивного, даже после отмены рабства. Многие хозяева плантаций продолжали заключать кабальные договора с африканцами, затем с китайцами. Да до сих пор работа на плантациях – это тяжелый и малооплачиваемый труд.
Интересно было узнать про эволюцию потребления сахара, как он с развитием торговых путей стал вытеснять мед, фруктовый сок и другие сладости в повседневном потреблении. А какие схватки на протяжении нескольких веков происходили за попытки…
ISBN: 978-5-389-23824-4
Год издания: 2024
Язык: Русский
464 стр.
Возрастные ограничения: 18+
Жанры: Кулинария
Теги: Нон-фикшн, История культуры, 50Все теги
Рецензии
Всего 2
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
5 мая 2024 г. 02:22
37
4
Автор скрупулезно описывает нам всё возрастающее влияние сахара на экономику и политику на протяжении 2000 лет. Здесь не будет отдельных рассказов, смешных перебивок. Да эта книга практически как учебник читается!! Очень много страниц посвящено периоду рабского труда на сахарных плантациях.
В истории выращивания сахара нет абсолютно ничего позитивного, даже после отмены рабства. Многие хозяева плантаций продолжали заключать кабальные договора с африканцами, затем с китайцами. Да до сих пор работа на плантациях – это тяжелый и малооплачиваемый труд.
Интересно было узнать про эволюцию потребления сахара, как он с развитием торговых путей стал вытеснять мед, фруктовый сок и другие сладости в повседневном потреблении. А какие схватки на протяжении нескольких веков происходили за попытки…
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
27 апреля 2024 г. 12:29
27
3
Немного я промахнулась с содержанием книги - это все же историческое исследование сахара и его интервенции в мир, нежели научное. Сначала я думала, что только начало книги будет фонтанировать общими данными о сахарной промышленности, а потом пойдут медицинские пугалки. Но оказалось не так - о вреде сахара для организма человека по минимуму, а вот хронология господства этого, чего уж там, вкусного атрибута современности по полной. Мой недосмотр - все-таки автор историк и я могла сразу понять, о чем книга будет больше повествовать.
Местами было интересно - нахождение сахара как такового, производство сахара и его частей в течении многих столетий, как он превратился из роскоши в повседневность, насколько вреден и как сахар был в свое время самым ценным товаром, принося и сейчас огромные…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
